福岡県自家焙煎珈琲専門店こうひいやは、世界各国の最上質豆を取扱っております。

タンザニア産のコーヒー。

キリマンジャロの愛称でひたしまれています。

キレのある苦味をもつ、大粒のコーヒーです。

ブギスは、ウガンダ東部、ケニアとの国境にあるエルゴン山麓の斜面に位置します。

Mbale地区は、大きく3つの区画(Mbale、Sironko、Kapchorwa)に分けられます。

南部は、標高1300m、中央・北部は1900mあり、標高により様々な環境が混在する地域です。

タンザニア、ケニヤの流れを汲むアフリカのコーヒー新興国・ザンビア

その品質はタンザニアやケニヤのそれと勝るともおとらない、コクと風味バランスの良さが特徴です。

ジンバブエは現地のショナ語で『石の館』

控えめな柑橘系の酸味と東アフリカの大地の香りにハーブが入り混じったような
複雑な風味があります。

インドネシア　スマトラ島産のコーヒー。

奥行きのある苦味を持ちます。

甘い香り、芳醇なコクがあり、スパイシーな苦味があります。

スペシャルティコーヒーとして名高いマンデリンコーヒー。厳密に言えば「インドネシア スマトラ島 北スマトラ州で生産されるアラビカ種のコーヒー」を指します。

ゴールドタイガープロジェクト方式は、ステーションで農家よりチェリーを直接買い取り、一貫した各プロセスを行うことで品質安定化を図っています。

赤道の丁度南の熱帯に位置するパプアニューギニア。

第二次世界大戦の前にルター派の宣教師によりコーヒーが持ち込まれました。

シグリは西部高地地方ワギ・バレーに1950年代末に開発された大農園。

トンガ、そこは日付変更線と南回帰線の交わる世界で一番早く朝を迎える国。
ポリネシアで唯一の王国。
コーヒーの物語は19世紀初頭にフランスのカソリック使節団が持ち込んだことに始まります。

世界第一のコーヒー生産国ブラジル。
他の生産国と違い栽培面積が広く、気象条件の差も大きいので各地域特有の香味があり、
それが品質を左右しますので味の格付け(No2～8)は厳しく行われます。

『ブラジルＮｏ．１の名声』

名門産地カルモ・デ・ミナス

世界一のカップスコア95.85点を叩き出したチャンピオン農園。

世界遺産の島、ガラパゴス諸島。

１００年以上の昔に、フランス人の探検家が他のフランス領から

ブルボン種をここに持ち込んだそうです。

当時の木がそのまま残っている貴重な環境です。

マイルドコーヒーの代表格の豆です。
コロンビアコーヒーの中でも、スプレモはスペイン語で最高級の意味で、スプレモは、
最高級の格付を意味します。

国土の約半分が山岳地帯というコロンビアでは、アンデス山脈の急斜面にコーヒーの栽培地があります。土壌は弱酸性で水はけが良く、年間降雨量2.000～3.000mmの十分な降雨量と、寒暖の激しさなど、コーヒーの栽培に理想的な土壌と気候が高い生産力を支えています。

現在コロンビアは、ブラジルとベトナムに続く世界3位のコーヒー生産国です。

熱帯のカリブ海に浮かぶ小さな島ジャマイカ産のコーヒー。

『コーヒーの王様』と呼ばれています。

世界最高級と評価される「ブルーマウンテンコーヒー」は、

生産量も少なく、ごく限られた地域で取れるアラビカ種の豆だけを指します。

さらにBLUE MOUNTAIN No.1 WALLENFORDは生産量の10%程度です。

カリブ海に浮かぶ島国キューバで生産されるコーヒー。

最も品質の高い豆がクリスタルマウンテンと呼ばれます。

差し込む光がまるで水晶(クリスタル)を思わせるくらい美しくいです。

そんな由来から、この山々を「クリスタルマウンテン」と呼んでいます。

適度な温度と肥沃な土地の恵みを受けた、

高山地特有の優れた酸味が特徴のコーヒー。

香りが豊かでやわらかな口当たりです。